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27-Aug-2010PolyannaDFSFB_DISSERT.pdf.jpgAvaliacão qualitativa de carnes de catetos (tayassu tajacu) e cutias (dasyprocta aguti) criados em cativeiro no semi-arido nordestinoBarbosa, Polyanna Dantas Fernandes de Sousa FreitasSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
13-Jul-2009NicholasMB_DISSERT.pdf.jpgQUALIDADE DO LEITE TIPO C PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO RIO GRANDE DO NORTEBezerra, Nicholas MoraisSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
22-Dec-2010TeresaEPG_DISSERT.pdf.jpgAvaliação da qualidade da carne-de-sol produzida e comercializada em municípios do Rio Grande do NorteGurgel, Teresa Emanuelle PinheiroSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
24-Feb-2016JovilmaMSM_DISSERT.pdf.jpgProdução artesanal de queijos: avaliação das condições de processamento, da qualidade higiênico sanitária e físico-química de queijos tipo coalho e manteigaMedeiros, Jovilma Maria Soares deSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
20-Aug-2010LucieneXM_DISSERT.pdf.jpgCaracterísticas de qualidade do mel de Abelha (Apis mellífera L.) da mesorregião Oeste Potiguar do estado do Rio Grande do Norte, BrasilMesquita, Luciene Xavier deSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
20-Aug-2010LucieneXM_DISSERT.pdf.jpgCaracterísticas de qualidade do mel de abelha ( Apis mellifera L.) da messoregião oeste potiguar do estado do Rio Grande do NorteMesquita, Luciene Xavier deSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
9-Dec-2011EdinaidySRM_DISSERT.pdf.jpgAspectos sanitários dos abatedouros municipais do estado do Rio Grande do NorteMoura, Edinaidy Suianny Rocha deSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
28-Sep-2015GermanaGR_DISSERT.pdf.jpgGenes enterotoxigênicos e resistência à meticilina em Staphylococcus aureus isolados de leite caprinoRebouças, Germana GuimarãesSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
11-Sep-2013ManuellaOCR_DISSERT.pdf.jpgPontos de contaminação em queijeiras artesanais no semi árido do Rio Grande do NorteRocha, Manuella de Oliveira CabralSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
24-Apr-2015LaraBS_DISSERT.pdf.jpgAvaliação da microbiota lática cultivável de leite bovino e queijo coalho produzidos no Rio Grande do NorteSouza, Lara Barbosa deSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
27-Aug-2010KlivioLRT_DISSRT.pdf.jpgAtividade antimicrobiana do extrato alcoólico do fruto da Caesalpinia ferrea MartTomaz, Klívio Loreno RaulinoSilva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalDissertação
26-Feb-2016MariaCSC_DISSERT.pdf.jpgUso de conservadores naturais na elaboração de carne de sol com teores reduzidos de cloreto de sódio-Silva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-graduação em Ciência AnimalmasterThesis
22-Jul-2016CarolinaGMEP_TESE.pdf.jpgMel de abelha jandaíra (Melipona subnitida) do Estado do Rio Grande do Norte-Silva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimaldoctoralThesis
29-Jul-2016MariaRA_TESE.pdf.jpgRegulamentação da denominação de origem protegida de queijos da Espanha e sua aplicação em queijo de coalho-Silva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimaldoctoralThesis
21-Feb-2017JoseGBGJ_TESE.pdf.jpgProdução e qualidade do leite em fazendas com certificação orgânica no nordeste dos Estados Unidos-Silva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimaldoctoralThesis
17-Feb-2017NataliaCM_DISSERT.pdf.jpgQualidade do leite utilizado em queijarias artesanais no Rio Grande do Norte-Silva, Jean Berg Alves daPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimalmasterThesis